Installée au cœur de Pont-Audemer, La Gargouille est un restaurant-feuilletterie à part. Dès l’entrée, l’atmosphère du lieu se pose : une salle traversée par la lumière d’un vitrail ancien — vestige direct de l’église attenante — et des parfums de cuisine qui parlent d’eux-mêmes.

La maison s’articule autour d’un produit central : la pâte feuilletée. Faite maison, travaillée chaque jour, elle signe notre cuisine et structure la carte. Emmanuel, chef et fondateur, y associe son héritage breton et son attachement à la Normandie pour proposer une cuisine franche, généreuse et accessible.

Les recettes évoluent au rythme des saisons, des produits disponibles, et des fournisseurs locaux avec qui nous travaillons en lien direct. Ici, rien n’est figé : l’exigence reste, les assiettes bougent. Une chose est sûre — en venant à La Gargouille, vous goûtez une cuisine qui a quelque chose à dire.